Yuzu Tonic

Sans alcool

CitrusJapaneseSophisticatedAromatic

Moment : Apéritif · Dîner · Soirée · Fusion japonaise

Type de recette : Long drink · Construit

Ingrédients

Substituer si manquant : certaines lignes proposent des alternatives (rédaction éditoriale pour cette recette, pas des avis utilisateurs).

1 oz (29.6 ml)Jus de yuzu (ou cordial de yuzu)
0.25 oz (7.4 ml)Sirop de sucre
À la place de « Sirop de sucre »
- Sirop d'agave — légèrement moins sucré ; commencer par −25 % de volume
- Sirop rich 2:1 — même volume, texture plus ronde
4 oz (118.3 ml)Tonic water premium
À la place de « Tonic water premium »
- Tonic Fever-Tree ou équivalent — même volume
- Eau pétillante + dash de bitters — moins amer ; ajuster

Ustensiles nécessaires

Barspoon

Étapes de préparation

Méthode: Build in glass over ice

Remplir un verre copa de grandes glaces.
Verser le jus ou cordial de yuzu.
Ajouter le sirop si nécessaire (selon acidité).
Verser le tonic délicatement.
Remuer une fois.
Garnir du zeste de yuzu, du thym et de la fleur de sakura.

Suggestions de service

Verrerie, garniture et présentation — repères pour servir comme au bar.

Verrerie

Copa (ballon)

Garniture

Zeste de yuzu (ou citron vert)
Brin de thym
Fleur de sakura séchée

Technique clé

Le jus de yuzu est intense et cher — un peu suffit. Le cordial de yuzu (The Bitter Truth, Monin) est plus accessible. Servir dans un copa pour mieux apprécier les arômes délicats.

Variantes éditoriales

Autres versions classiques ou courantes de ce cocktail, rédigées pour l’app — pas des créations ou avis utilisateurs (M6 / UGC hors périmètre MVP).