Negroni
ClassicBoozyBitterClassic
Ingrédients
Substituer si manquant : certaines lignes proposent des alternatives (rédaction éditoriale pour cette recette, pas des avis utilisateurs).
- 1 oz (29.6 ml)Gin
À la place de « Gin »
- Autre London Dry — même dose ; profil botanique variable
- Old Tom Gin — plus sucré ; réduire le sirop si la recette est déjà sucrée
- 1 oz (29.6 ml)Campari
À la place de « Campari »
- Cappelletti ou Contratto Rosso — amer rouge proche ; même dose
- Select Aperitivo — un peu plus doux ; même dose
- 1 oz (29.6 ml)Sweet Vermouth
À la place de « Sweet Vermouth »
- Carpano Antica ou Dolin Rouge — même dose ; vérifier le sucre perçu
- Punt e Mes — plus amer ; même dose ou légèrement moins
Ustensiles nécessaires
- Mixing glass
- Bar spoon
- Strainer
Étapes de préparation
Méthode: Stir
Stir
Suggestions de service
Verrerie, garniture et présentation — repères pour servir comme au bar.
Verrerie
Rocks (Big Cube)
Garniture
- Orange zest
Technique clé
Stir avec glace pendant au moins 30 secondes pour refroidir et diluer sans aérer. Le big cube limite la dilution.
Astuce de service
Exprimer l'orange zest au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles avant de le jeter.
En bref
Durée et options — verre et garniture sont détaillés dans « Suggestions de service ».
Temps estimé : 2 min
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