Virgin Daiquiri

• 2 oz (59.1 ml)Lyre's White Cane Spirit
• 1 oz (29.6 ml)Lime Juice

  À la place de « Lime Juice »

  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.75 oz (22.2 ml)Simple Syrup

  À la place de « Simple Syrup »

  • Sirop d'agave — légèrement moins sucré ; commencer par −25 % de volume
  • Sirop rich 2:1 — même volume, texture plus ronde

• Shaker
• Fine strainer

1. Mélanger tous les ingrédients avec beaucoup de glace.
2. Secouer vigoureusement.
3. Filtrer dans la coupette.
4. Garnir.

Utilisez un jus de citron vert fraîchement pressé.