Planter's Punch

• 1.52 oz (45 ml)Dark rum

  À la place de « Dark rum »

  • Rhum ambré jamaïcain — même dose ; plus de mélasse
  • Rhum vieux léger — plus de complexité ; même dose
• 1.18 oz (34.9 ml)Orange juice

  À la place de « Orange juice »

  • Jus d'orange frais — même dose
  • Jus d'orange bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 1.18 oz (34.9 ml)Pineapple juice

  À la place de « Pineapple juice »

  • Jus d'ananas frais — même dose ; plus vif
  • Jus d'ananas bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.68 oz (20.1 ml)Lemon juice

  À la place de « Lemon juice »

  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.34 oz (10.1 ml)Grenadine

  Syrup

  À la place de « Grenadine »

  • Sirop de grenadine maison — moins sucré ; ajuster
  • Crème de cassis (dash) — couleur et fruit ; réduire fortement la dose
• 0.34 oz (10.1 ml)Sugar syrup

  Syrup

  À la place de « Sugar syrup »

  • Sirop d'agave — légèrement moins sucré ; commencer par −25 % de volume
  • Sirop rich 2:1 — même volume, texture plus ronde
• 3 to 4 dashesAngostura bitters

  À la place de « Angostura bitters »

  • Autre bitter aromatique — même nombre de dashes

• Shaker
• Strainer

Shake

Pour all ingredients, except the bitters, into shaker filled with ice. Shake. Pour into large glass, filled with ice. Add Angostura bitters, “on top”.