Penicillin

• 2 oz (59.1 ml)Té Bheag
• 1 oz (29.6 ml)Lemon Juice

  À la place de « Lemon Juice »

  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.5 oz (14.8 ml)Honey Syrup
• 0.5 oz (14.8 ml)Ginger Syrup

  À la place de « Ginger Syrup »

  • Sirop de gingembre maison — même dose ; ajuster l'épice
  • Ginger beer réduite — moins sucré ; compléter au volume
• 5 spraysIslay Whisky

  À la place de « Islay Whisky »

  • Scotch blended tourbé léger — même dose ; réduire si la fumée domine

• Shaker
• Fine strainer
• Spray bottle

Shake, fine strain, float Islay sprays

Shake les ingrédients de base, fine strain, puis flotter l'Islay Whisky avec 5 sprays au-dessus du cocktail.

Le float d'Islay Whisky ne doit pas être mélangé. Les 5 sprays créent une couche aromatique intense.