Virgin Mary

Ingrédients

• 4 oz (118.3 ml) Jus de tomate
• 0.5 oz (14.8 ml) Jus de citron frais
  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 2-3 dashes Sauce Worcestershire
• 2 dashes Tabasco
• 1 pincée Sel de céleri
• 1 pincée Poivre noir moulu
• 1 barspoon (optionnel) Raifort râpé

Ustensiles

• 2 verres highball
• Barspoon

Préparation

Méthode: Roll between glasses

1. Dans un verre highball, combiner jus de tomate, jus de citron.
2. Ajouter Worcestershire, Tabasco, sel de céleri et poivre.
3. Ajouter le raifort si désiré.
4. Verser délicatement d'un verre à l'autre 3-4 fois pour mélanger.
5. Verser sur glaçons.
6. Garnir avec céleri, citron et olive.

Technique clé

La technique du 'rolling' (verser d'un verre à l'autre) aère le jus de tomate sans le diluer excessivement comme un shaker. Assaisonnez selon votre goût.