Spiced Mango Lassi Cooler

Ingrédients

• 2.5 oz (73.9 ml) Purée de mangue
• 1.5 oz (44.4 ml) Yaourt nature
• 1 oz (29.6 ml) Lait entier
• 0.25 oz (7.4 ml) Sirop de gingembre
  • Ginger Syrup — équivalent direct
  • Ginger beer épicée — moins sucré ; ajuster le volume
• 1 pincée Cardamome moulue
• 3-4 filaments dans 1 cs d'eau chaude Safran

Ustensiles

• Blender

Préparation

Méthode: Blend

1. Infuser le safran dans l'eau chaude 5 minutes.
2. Mettre purée de mangue, yaourt, lait, sirop de gingembre et cardamome dans le blender.
3. Blender 15 secondes.
4. Ajouter l'infusion de safran.
5. Blender 5 secondes supplémentaires.
6. Verser dans le verre.
7. Garnir de safran, cardamome et pétales de rose.

Technique clé

Infusez le safran dans 1 cuillère à café d'eau chaude 5 min avant utilisation pour libérer sa couleur et son arôme. Blendez rapidement pour ne pas trop chauffer et préserver la fraîcheur.