Pineapple Ginger Punch

Ingrédients

• 3 oz (88.7 ml) Jus d'ananas frais
  • Jus d'ananas bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
  • Pineapple juice — même dose
• 0.5 oz (14.8 ml) Sirop de gingembre
  • Ginger Syrup — équivalent direct
  • Ginger beer épicée — moins sucré ; ajuster le volume
• 0.5 oz (14.8 ml) Jus de citron vert frais
  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 2 oz (59.1 ml) Ginger beer épicée
• 2 dashes Bitters sans alcool

Ustensiles

• Barspoon

Préparation

Méthode: Build in glass over ice

1. Remplir un verre Tiki de glace.
2. Verser le jus d'ananas.
3. Ajouter le sirop de gingembre et le citron vert.
4. Ajouter les bitters.
5. Compléter avec la ginger beer.
6. Mélanger délicatement.
7. Garnir de façon Tiki exubérante.

Technique clé

Pour un punch collectif, multiplier les doses par 8-10 et préparer dans un grand bol avec un bloc de glace. Ajouter la ginger beer au moment du service pour conserver l'effervescence.