Melon Ball Mocktail

Ingrédients

• 2 oz (59.1 ml) Jus de melon cantaloup frais
• 1 oz (29.6 ml) Jus d'ananas
  • Pineapple juice — même dose
• 0.5 oz (14.8 ml) Jus d'orange frais
  • Orange juice — même dose
• 0.5 oz (14.8 ml) Sirop de melon (Midori style)

Ustensiles

• Centrifugeuse ou blender
• Shaker
• Strainer
• Cuillère parisienne

Préparation

Méthode: Shake & strain over ice

1. Extraire le jus de melon avec une centrifugeuse ou blender+filtre.
2. Verser tous les jus et le sirop dans le shaker avec glace.
3. Shaker 10 secondes.
4. Strainer dans le verre sur glace.
5. Garnir de billes de melon et d'une cerise.

Technique clé

La cuillère parisienne (melon baller) est l'outil-clé pour la garniture spectaculaire. Utilisez du melon Cantaloup bien mûr pour la couleur orange vif et la saveur maximale.