Lychee Lemonade

Ingrédients

• 1.5 oz (44.4 ml) Sirop de litchi (ou purée de litchis en boîte)
• 0.75 oz (22.2 ml) Jus de citron frais
  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 1 barspoon Eau de rose
• 3 oz (88.7 ml) Eau pétillante
  • Soda water — même volume
  • Eau pétillante froide — même volume

Ustensiles

• Shaker
• Strainer
• Barspoon

Préparation

Méthode: Shake & strain over ice, top with soda

1. Mixez 4-5 litchis en conserve avec leur sirop si pas de sirop.
2. Verser purée/sirop de litchi et jus de citron dans le shaker.
3. Ajouter l'eau de rose.
4. Shaker avec glace 10 secondes.
5. Strainer dans un verre rempli de glaçons.
6. Compléter avec l'eau pétillante.
7. Garnir de litchis et d'un pétale de rose.

Technique clé

Le sirop dans les boîtes de litchis est parfait pour cette recette. Mixez les litchis entiers pour plus de corps. L'eau de rose amplifie les notes florales sans alourdir.