Lavender Lemonade

Ingrédients

• 1 oz (29.6 ml) Jus de citron frais
  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.75 oz (22.2 ml) Sirop de lavande (maison)
• 3 oz (88.7 ml) Eau froide
• 1 oz (29.6 ml) Eau pétillante
  • Soda water — même volume
  • Eau pétillante froide — même volume

Ustensiles

• Barspoon

Préparation

Méthode: Build in glass over ice

1. Préparer le sirop de lavande à l'avance.
2. Remplir le verre de glaçons.
3. Verser le jus de citron.
4. Ajouter le sirop de lavande.
5. Compléter avec l'eau froide et l'eau pétillante.
6. Remuer délicatement.
7. Garnir d'un brin de lavande et d'une rondelle de citron.

Technique clé

Le sirop de lavande maison : chauffer 1:1 sucre/eau avec 2 cuillères de lavande alimentaire, infuser 20 min, filtrer. Attention : la lavande est puissante, trop = savonneux.