John Collins

Ingrédients

• 1.52 oz (45 ml) Gin
  • Autre London Dry — même dose ; profil botanique variable
  • Old Tom Gin — plus sucré ; réduire le sirop si la recette est déjà sucrée
• 1.01 oz (29.9 ml) Lemon juice
  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.51 oz (15.1 ml) Sugar syrup
  • Sirop d'agave — légèrement moins sucré ; commencer par −25 % de volume
  • Sirop rich 2:1 — même volume, texture plus ronde
• 2.03 oz (60 ml) Soda water
• 1 dash Angostura bitters
  • Autre bitter aromatique — même nombre de dashes

Ustensiles

• Mixing glass
• Bar spoon
• Strainer

Préparation

Méthode: Stir

Stir

Technique clé

Build into highball glass filled with ice. Stir gently. Add a dash of Angostura bitters. (Note: Use Old Tom Gin for Tom Collins)