Guava Cooler

Ingrédients

• 3 oz (88.7 ml) Jus de goyave (Ceres ou frais)
• 0.75 oz (22.2 ml) Jus de citron vert frais
  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.25 oz (7.4 ml) Sirop de vanille
• 2 oz (59.1 ml) Eau pétillante
  • Soda water — même volume
  • Eau pétillante froide — même volume

Ustensiles

• Shaker
• Strainer

Préparation

Méthode: Shake & strain over ice, top with soda

1. Shaker jus de goyave, citron vert et sirop de vanille avec glace.
2. Strainer dans le verre sur glace.
3. Compléter avec eau pétillante.
4. Garnir d'une tranche de goyave et de menthe.
5. Saupoudrer de piment en poudre si désiré.

Technique clé

Le jus de goyave peut être assez épais — diluer avec l'eau pétillante. Au Mexique, le bord Tajín (piment-sel-citron) transforme ce mocktail en une expérience street food authentique.