Coconut Lime Cooler

Ingrédients

• 2 oz (59.1 ml) Lait de coco léger
• 1 oz (29.6 ml) Jus de citron vert frais
  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.25 oz (7.4 ml) Sirop de sucre de canne
  • Simple syrup 1:1 — équivalent direct en sucre
  • Sirop d'agave — légèrement moins sucré ; ajuster au goût
• 2 oz (59.1 ml) Eau de coco fraîche
• 1 oz (29.6 ml) Soda water

Ustensiles

• Shaker
• Strainer

Préparation

Méthode: Shake & strain over ice, top with soda

1. Shaker lait de coco, citron vert, sirop et eau de coco avec glace.
2. Strainer dans un verre rempli de glaçons.
3. Compléter avec le soda.
4. Exprimer le zeste de citron vert au-dessus.
5. Garnir et servir.

Technique clé

L'eau de coco fraîche (directement dans une noix de coco verte) est la meilleure option. Le lait de coco léger évite le côté trop lourd. Shaker bien pour créer une légère mousse.