Clover Club

Ingrédients

• 1.52 oz (45 ml) Gin
  • Autre London Dry — même dose ; profil botanique variable
  • Old Tom Gin — plus sucré ; réduire le sirop si la recette est déjà sucrée
• 0.51 oz (15.1 ml) Raspberry syrup
• 0.51 oz (15.1 ml) Lemon juice
  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• Egg white Few drops of Egg White
  • Faba — même rôle de mousse

Ustensiles

• Shaker
• Strainer

Préparation

Méthode: Shake

Shake

Technique clé

Shake with ice cubes. Strain into cocktail glass.