Charcoal Lemonade

Ingrédients

• 1 oz (29.6 ml) Jus de citron frais
  • Jus de citron vert frais — plus vif ; même volume en général
  • Citron jaune bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.5 oz (14.8 ml) Sirop de sucre
  • Sirop d'agave — légèrement moins sucré ; commencer par −25 % de volume
  • Sirop rich 2:1 — même volume, texture plus ronde
• 1/4 cuillère à café Charbon actif alimentaire
• 4 oz (118.3 ml) Eau pétillante
  • Soda water — même volume
  • Eau pétillante froide — même volume

Ustensiles

• Barspoon

Préparation

Méthode: Build in glass over ice

1. Dissoudre le charbon actif dans une cuillère à café d'eau.
2. Frotter le bord du verre avec citron, tremper dans sel noir.
3. Remplir de glaçons.
4. Verser le jus de citron et le sirop.
5. Ajouter la solution de charbon et mélanger.
6. Compléter avec eau pétillante.
7. Garnir d'une rondelle de citron.

Technique clé

Le charbon actif absorbe certains médicaments et suppléments — ne pas consommer si on prend des médicaments. Mélanger le charbon dans un peu d'eau avant d'ajouter au verre pour éviter les grumeaux.