Martini
Classic- 2.5 oz (73.9 ml)Gin or Vodka
À la place de « Gin or Vodka »
- Gin London Dry — profil plus aromatique
- Vodka neutre — profil plus sec et discret
- 0.5 oz (14.8 ml)Dry Vermouth
À la place de « Dry Vermouth »
- Dolin Dry ou Noilly Prat — même dose
- Lillet Blanc — plus floral ; réduire légèrement si trop sucré
- Mixing glass
- Bar spoon
- Strainer
Stir for at least 30 seconds
Verrerie
Coupette
Garniture
- Lemon zest or olives
Stir avec glace pendant au moins 30 secondes pour une dilution et un refroidissement optimal, puis filtrer dans une coupette.
Variations : Dry (réduire le vermouth à une cuillère), Dirty (ajouter 0.5 oz de jus d'olive), Gibson (oignon mariné).
Dry Martini
Réduire le vermouth à une cuillère à bar (bar spoon). Le Dry Martini est moins sucré et met l'accent sur le gin ou la vodka.
Dirty Martini
Ajouter 0.5 oz de jus d'olive. Le jus d'olive ajoute une saveur salée et crémeuse au cocktail. Note : 1 olive pour standard, 3 pour extra dirty.
Gibson
Remplacer la garniture par un oignon mariné (cocktail onion) ou ajouter du jus d'oignon mariné. Le Gibson est un Martini classique avec une garniture distinctive qui apporte une saveur légèrement sucrée et piquante.
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