Virgin Dark 'n' Stormy

Ingrédients

• 4 oz (118.3 ml) Ginger beer épicée (Fever-Tree ou Bundaberg)
• 0.5 oz (14.8 ml) Jus de citron vert frais
  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.5 oz (14.8 ml) Sirop de mélasse (molasses) ou sirop de canne brun
• 2 dashes Bitters sans alcool

Ustensiles

• Barspoon

Préparation

Méthode: Build in glass over ice

1. Remplir un verre highball de glaçons.
2. Verser le jus de citron vert.
3. Ajouter les bitters sans alcool.
4. Verser la ginger beer.
5. Poser une barspoon sur la surface.
6. Verser lentement le sirop de mélasse pour qu'il flotte puis descende.
7. Garnir et servir sans mélanger pour l'effet visuel.

Technique clé

La mélasse (ou sirop de canne brun très foncé) donne cette couleur ambrée caractéristique. Versez-la en dernier pour qu'elle descende lentement dans le ginger beer — effet visuel spectaculaire.