Cucumber Mint Cooler

Ingrédients

• 6 tranches Concombre frais (tranches)
• 6 feuilles Feuilles de menthe fraîche
• 0.75 oz (22.2 ml) Jus de citron vert frais
  • Jus de citron frais — plus doux ; réduire légèrement le sucre si besoin
  • Citron vert bottle — en dernier recours ; ajuster au goût
• 0.5 oz (14.8 ml) Sirop d'agave
• 2 oz (59.1 ml) Eau de coco
• Top avec Eau pétillante
  • Soda water — même volume
  • Eau pétillante froide — même volume

Ustensiles

• Shaker
• Muddler
• Fine strainer
• Économe

Préparation

Méthode: Muddle, shake & strain over ice, top with soda

1. Piler les tranches de concombre et la menthe dans le shaker.
2. Ajouter le jus de citron vert, le sirop d'agave et l'eau de coco.
3. Ajouter de la glace et shaker 10 secondes.
4. Double strainer dans un verre rempli de glace.
5. Compléter avec l'eau pétillante.
6. Garnir d'un ruban de concombre et d'un brin de menthe.

Technique clé

Pilez concombre et menthe séparément pour éviter l'amertume des tiges. Un peeler est utile pour réaliser de beaux rubans de concombre en garniture.